MES PETITS DELICES
On ne peut pas être passionné de pâtisserie sans suivre (de plus ou moins loin) l'émission télévisée du « Meilleur Pâtissier » présentée par Mercotte et Cyril Lignac.
L'émission a le mérite de nous faire voyager et découvrir à travers les « gâteaux oubliés » de Mercotte des pâtisseries méconnues.
Alcazar ou Alcázar est un mot espagnol d'origine arabe signifiant palais, forteresse.
D'origine espagnole, le gâteau est inspiré des voûtes de la forteresse espagnole Alcazar de Tolède inscite au patrimoine de l’Unesco.
L'Alcazar est composée d’un fond de pâte sablée sucrée, d'une compotée d'abricots, d'un biscuit financier et d'un quadrillage à la pâte d’amande…
Une recette testée et approuvée !